Pisco sour
El pisco sour es un cóctel preparado en base al pisco y al jugo de limón con diversos agregados. Es un trago clásico de la gastronomía chilena.
Ingredientes:
250 cc. de pisco.
1/2 taza de azúcar.
1 clara de huevo.
75 cc. de jugo de limón.
1/2 taza de hielo.
Amargo de angostura y canela en polvo para decorar (opcional).
* Aproximadamente para 4 personas.
Preparación:
Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños o copas de cóctel
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