En 2003 Cristián García hizo su práctica profesional en la salmonicultora Marine Harvest. Ahí se dio cuenta de que el despinado de los salmones era un proceso manual, lento y poco eficiente. Y aunque existían máquinas automáticas para hacerlo, ninguna entregaba óptimos resultados ya que, entre otras cosas, al sacar las espinas las rompían porque aplicaban mucha fuerza y eso generaba un daño al pescado.Mientras terminaba de estudiar ingeniería en la Universidad Católica, empezó a desarrollar su idea. Desde el principio le tuvo fe al proyecto, pero mientras no había nada seguro comenzó a trabajar en paralelo: primero lo hizo
... Leer más
