Cuando nos hablan de soya, usualmente pensamos en la carne de soya o en la salsa de soya, pero probablemente nos sorprenderíamos al darnos cuenta que la variedad de productos derivados de este alimento es muy grande.
Estos se pueden dividir en dos grupos: los no-fermentados y los fermentados.
1. PRODUCTOS NO-FERMENTADOS:
Poroto de soya: es el estado natural de la soya; son las semillas de esta planta. Es una legumbre redonda, parecida al garbanzo pero más pequeña. Se cocina de la misma forma que otras legumbres, pero suele ser más dura, por lo que hay que remojarla al menos
... Leer más
