La moda de la comida orgánica ha llegado hasta a las bebidas en los Estados Unidos. Allison Evanow, creó en 2005 uno de los primeros licores orgánicos del país, el llamado Vodka Square One y desde entonces la demanda no ha dejado de crecer.Tres de las cadenas de los hoteles más lujosos, Marriott, Ritz-Carlton y Hoteles Kimpton, no tardaron en ofrecer bebidas orgánicas en sus bares.Sin embargo, esta nueva tendencia no es nueva, hay quien dice que en de hecho los Estados Unidos se han tardado mucho tiempo en unirse, mientras en el Reino Unido las bebidas con alcohol orgánicas
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