Gastronomía Peruana.La cocina peruana es considerada como una de las más variadas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y sabores de cuatro continentes, ofreciendo una importante variedad de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución, imposible de enumerarlos en su totalidad. Basta mencionar que sólo en la costa peruana, hay más de dos mil sopas diferentes.La cocina fue el punto de encuentro natural de todas estas culturas, gracias a la inclinación por el mestizaje
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