Porciones: 2
Ingredientes
Cebolla
1/2
u.
Ajo picado
1
cda.
Pimiento rojo
1/2
u.
Pimiento
verde
1/2
u.
Pimiento
amarillo
1/2
u.
Berenjena
1/2
u.
Zuchini
1/2
u.
Tomillo freco
c/n.
Aceite de oliva
c/n.
Sal
/ pimienta
c/n.
Preparación
Cortar todas las verduras en brunoise, bien parejas. En el caso de
las berenjenas y los zuchinis utilizar la piel.En una sartén
amplio, saltear en aceite de oliva la cebolla, salpimentar. Cocinar 2
minutos.Agregar los pimientos, el tomillo y el ajo, cocinar por 2
minutos más.Luego las berenjenas, cocinar 2 minutos.Por ultimo
incorporar los zuchinis y cocinar los últimos 2
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