Cultivando una alimentación sana en Santiago

Los alimentos que consumimos y la forma en la cual los comemos se rigen más por las leyes del mercado que por las leyes de la naturaleza. Compramos y comemos frutas y verduras que han sido cultivadas bajo un enfoque de rendimiento y por lo tanto, en ellos se han utilizado pesticidas, productos químicos y manipulación genética para realzar sus características, han sido cultivados en cualquier época del año y muchas veces cosechados antes de su maduración obteniendo "productos de calidad" que serán llevados a los supermercados y comprados por nosotros. La forma en la cual nos nutrimos con estos ... Leer más