Al mando de Emilio Peschiera, el
pionero en la introducción de la gastronomía peruana en Chile con el destacado restaurante
El Otro Sitio, inaugurado hace 22 años, se instaló Hanzo, considerado en Lima como uno de los mejores en su
categoría, según la guía gastronómica nacional Summum, en el año 2009.
El establecimiento ofrece comida
nikkei, técnica culinaria instaurada en Perú por los inmigrantes japoneses a
comienzos del siglo XX, la cual es responsable de diversas creaciones, como el
clásico ceviche, deliciosa preparación reconocida en el mundo entero.
Hanzo, ubicado en Borderío, brinda
numerosos tragos, como el pisco sour peruano
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