Estamos en constante evolución, como siempre, y esta empanada tan tradicional y que yo tenía un poco aburrida se ha convertido en el apaño de la temporada. En la línea de las recetas rápidas y fáciles es, además, muy cómoda para llevar a la playa o similares, porque este hojaldre se aguanta muy bien para el día siguiente. Y, según mis invitados, está "exquisita".INGREDIENTES2 TOMATES GRANDES250 GR QUESO SANDWICH250 GR JAMÓN YORK1 MASA DE HOJALDREORÉGANOQUESO RALLADOTOMATE FRITO1 HUEVO (PARA PINTAR)PREPARACIÓNPrecalentamos el horno a 200 grados.Estiramos la masa con el rodillo hasta que alcance el doble de su tamaño, partir a
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