Salmón tipo Jurel

Hace algunas décadas en Chile se comercializaba pescado enlatado etiquetado como “Salmón“, que en realidad era Jurel, Caballa y otros pescados similares los que, sin tener nada de malo como producto alimenticio, se hacían pasar por otro producto más “top” en aquellos tiempos, la versión del gato por liebre en el mundo marino. A raíz de esta “suplantación de identidad” del contenido, es que las empresas fueron obligadas a indicar correctamente qué pescado es el contenido de la conserva. Pero… dictada la ley… encontrado el resquicio y apareció el Jurel tipo Salmón, Caballa tipo Salmón y otros… La explicación… “la ... Leer más