CENTOLLA GRATINADA
Escrito por Pepy de Asturias el 28/01/2011 en Club de Amigos de la Cocina
Receta: Centollo, Centolla Gratinado
El centollo, o centolla gratinada es muy típico de Asturias. En pocos lugares se comen los centollos, o centollas y el marisco como en las regiones bañadas por el Cantábrico. Debido a ese mar tienen un sabor muy especial y ellos saben prepararlos como nadie.
Ingredientes para Centollo, Centolla Gratinado 4 personas:
1 rodaja de Merluza
1 Centollo, Centolla grande asturiano
1 cebolla mediana
Sal
1 nuez de mantequilla, poquita cantidad
ramitas de perejil
1 tomate maduro pequeño
1 vaso de sidra
2 cucharadas de pan rallado
1 hoja de laurel
1 cucharón de aceite ... Leer más
