Porque un cuchillo bien afilado es menos peligroso que un cuchillo sin filo, bueno es tener una idea de cómo afilarlos.
Como justo estaba descartando las cajas que tenía guardadas desde hace tiempo, aprovecho de compartirles las instrucciones de afilado entregadas por Global
en cada una de sus cajas de cuchillos.
Instrucciones de afilado
Un buen chef regularmente afila su cuchillo. El uso regular de una piedra de afilar
(antiguamente también llamadas piedra de agua y piedra de esmeril) para
afilar tus cuchillos asegurará que mantengan el borde cortante de su
hoja filoso.
Previo al afilado, poner la piedra de ... Leer más
