Esta es una receta que hago frecuentemente, debido a su simplicidad... pero justamente porque la hago frecuentemente pocas veces le ha sacado fotos. El queque es muy rico y mantiene su humedad, debido a que al final se baña en almíbar (que además le da más humedad).
Muchas veces, en vez de utilizar un molde corona acanalado, utilizo pequeños moldes (tipo molde de muffin) de 4.5 cm de diámetro y 2.5 cm de profundidad (aprox). Obtengo aproximadamente 16 quequitos.
Ingredientes
Bizcocho
175 g de mantequilla blanda
175 g de azúcar lustre
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos ligeramente
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