Este restaurant, de la mano del chef Michael Borquez, tiene
un par de platos nuevos que vale la pena destacar. Además de una corregida de
precios que hizo que la entraña de Wagyu suba de precio casi $2500 y que otros
platos hayan desaparecido de la carta.
Ojo con este bacalao de Juan Fernández ahumado en roble
pellín, acompañado de charquicán de cochayuyo. Una delicia, llena de sabores fuertes y pintado para
acompañar con un tinto pesado ($6200 aprox.)
Juan Fernández al limón, con pulpo y vidriola, acompañado de
un buen Sauvignon blanc (en la primera foto $5200 aprox.)
Unas
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