La producción de papa, maíz y porotos,
que servía básicamente para la nutrición de los mapuches, fue a la
postre la trilogía alimenticia, como lo señalan Vicuña Mackenna y
Pereira Salas, que unida a otras vituallas aportadas por los
conquistadores, se convertiría antes de finalizar el siglo XVI en la que
hasta hoy perdura como cocina chilena.
Así terminaba un artículo escrito en nuestra página, por allá en julio de 2009 "Los Primeros Pobladores en Chile", pero ahora nos "adentraremos" en nuestra cocina, con artículos de diferentes comensales, que han traspasado su buen comer en historias, leyendas y recetas, que
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