La producción de uvas tiene distintos ejes, cuidar su proceso productivo, el manejo de técnicas de conducción, la poda, el abonado, los trabajos culturales, en general, su vendimia, y la comercialización final de lo producido. Las uvas pueden comercializarse según: para vinificar -elaboración de vinos-, para mosto -jugos de uvas para fines diversos-(es de destacar que Argentina es el primer exportador mundial de mosto), para pasas -uvas desecadas- y la venta en fresco -para mesa-. Esta gama, ofrece al productor distintas variantes en el momento de elección de implantación y en función de ello, su destino final. La producción vitivinícola es la actividad productiva más importante de la provincia de Mendoza, en ella se concentra el 70% de la producción nacional y existe un fuerte compromiso de productores, bodegueros y del Estado de alcanzar hacia el año 2020 una participación (Read more)