Difícil, difícil realmente poder dimensionar o identificar a Chile siquiera con el vino solamente. Claro que el vino chileno es primordial en temas de primera conversación, por ende es bueno también saber identificarse con el. Pero, ¿sería la Carménère realmente la cepa que nos identifica? ¿Somos un país que produce buenos vinos? ¿Es chile un terroir excepcional para la producción de vino? En fin, ¿somos tan amantes del vino nosotros los chilenos, queremos el vino como tal? ¿Nos damos cuenta acaso que nos acompaña cada domingo en las comidas de familia? El vino une, como diría un amigo mío. ¿Pero, eso nos enorgullece realmente y nos regocija? ¿O queda solo esa diplomacia vacía, pretenciosa y superflua que inflamos en alguna primera conversación cuando hablamos de nuestra patria sin sentirlo siquiera? ¿O peor, es solo el número, la demanda abierta, o (Leer más)