La primera comida del día aporta el 25% de la energía necesaria diaria para enfrentar la jornada escolar y laboral.Falta de tiempo, malos hábitos o poca costumbre, variadas son las excusas que dan las personas respecto a la falta de cultura del desayuno en nuestro país.“El desayuno es la comida más importante del día, por el impacto que tiene en el crecimiento, en el desarrollo intelectual, en el rendimiento físico, entre otros factores”, comenta Macarena Araya, nutricionista de Nueva Clínica Cordillera.Como es el primer alimento después de un ayuno entre ocho y diez horas, el desayuno debe reponer la energía y los nutrientes utilizados durante la noche y que son esenciales para comenzar un nuevo día.Sus ventajas son muchas, aumenta la capacidad física y el rendimiento escolar; mejora la concentración, favorece el tránsito intestinal, la productividad laboral y el aprendizaje,
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